Últimamente estoy usando bastante la harina de quinoa y me gusta mucho, mucho, bastante! Para variar un poco la avena. Además, el sabor de chocolate de esta harina está delicioso!!!
La quinoa es ideal para incluir en nuestra alimentación ya que es rica en proteína hasta un 23%, además es el único vegetal que nos aporta todos los aminoácidos, incluidos los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo es incapaz de sintetizar.
Posee un alto contenido en grasa, más que otros cereales pero no nos asustemos, son grasas de buena calidad como ácidos grasos Omega 3 y 6, esenciales para el organismo.
Contiene hidratos de carbono complejos, que mantienen la energía durante más tiempo y son más saciantes, con bajo contenido en azúcares.
Es una Fuente rica de fibra tanto soluble como insoluble, 15 gramos por cada 100 de quinoa.
Es una fuente de micronutrientes, de los minerales destacamos hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, manganeso así como de vitaminas B6,B9, tiamina, riboflavina, niacina, C, E.
Y además, es #Sin Gluten!
Los invito a incluir este alimento en su dieta! Ya ven los múltiples beneficios que trae consigo el consumo de este. Además, con esta harina es muy fácil hacerlo, pues con ese delicioso sabor a chocolate podemos crear infinidad de recetas riquísimas y saludables. Yo la compro AQUI!
RECETA
1/3 taza de harina de quinoa sabor Chocolate (compra aquí)
2 cucharadas de coco rallado
1 cucharadita de semillas de Chia (compra aquí)
1 cucharada de aceite de coco
1 huevo+5 claras
1/3 taza de leche de almendras sin azúcar ó la de tu preferencia
1/2 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
Enciende la Wafflera.
Procesa bien todos los ingredientes hasta que consigas una mezcla suave, homogénea y cremosa.
Coloca la mezcla en la Wafflera.
Acompaña con mermeladas, frutas, frutos secos, miel, chocolate, yogurt, syrup, cremas ó simplemente lo que gustes y se ajuste a tus requerimientos.
*No hace falta agregar ningún endulzante adicional porque la harina aporta suficiente dulzor.
Cantidades para 1 comensal.
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Hasta el próximo Post!
Muackssss!
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