Buenas! Les traigo una receta que es ideal para estas fechas… tarta de manzana!
Inventando el otro día después de algunos fallos salió bien y aquí les comparto la receta. Espero os guste!
Ingredientes:
Para la masa: (base y decoración)
1 taza de harina de espelta integral
1 taza de harina de avena
2 huevos
1 clara
2 cucharadas de leche de almendras
8 cucharaditas de stevia liquida o usa tu edulcorante habitual (endulzar al gusto)
1 cucharadita de canela y nuez moscada (mezclamos ambas especias)
Mezclamos todos los ingredientes y con las manos vamos dándole forma hasta obtener una masa manejable si está muy seca añade más leche pero poco a poco (humedece tus manos para evitar que se pegue la masa a las manos) una vez tenemos la masa en una superficie plana y limpia con la ayuda de papel vegetal (para evitar usar más harina) aplanamos la masa con la ayuda de un rodillo! El grosor más o menos de 1-2 cm!
Ahora bien la mitad la usamos para la base de la tarta y la otra mitad la vamos a cortar en tirar para decorar!
Cubre el molde (previamente engrasado) y esa será la base de la tarta! Ahora vamos hacer el relleno:
Relleno:
3 manzanas picadas en trozos
7 cucharaditas de stevia
1 cucharada de azúcar moreno de caña integral (me gusta el sabor que le da el azúcar de caña integral pero puedes usar solo stevia)
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de leche de almendras
1 cucharadita de canela
2 cucharada de harina de avena
Cocinamos todo a fuego lento hasta que las manzanas estén blanditas! Vierte el relleno sobre la base y ahora con la masa que nos sobró corta en tiras iguales y vas entrelazando una a una hasta cubrir la superficie! Unta con ayuda de un pincel la superficie con un huevo previamente batido (para darle brillo) y lleva al horno a 180 grados unos 35- 40 minutos. Deja enfriar y desmolda. A disfrutar!!!
Es medio lío la explicación pero de verdad que es fácil…. Solo es cuestión de un poco de paciencia porque lleva su tiempo.
Cualquier duda aquí me tienen…
Hola, muy buena receta! una duda: No consigo harina de espelta. ¿con qué lo podría remplazar?
Desde ya ¡Muchas gracias!
Hola! Reemplaza por la harina de tu preferencia. De avena, trigo integral, quinoa, etc 😉
Hola! Aproximadamente de que tamaño el molde??