Paso por acá para compartir con vosotros una receta muy muy muy buena! Está riquísima, súper esponjosa y La harina de almendra le da un toque ideal!
Ingredientes:
250 gramos de harina de avena integral
50 gramos de harina de almendra
4 huevos
1/2 taza de azúcar de caña integral
2 cucharadas de stevia (lo hago así para evitar añadir tanta azúcar pero puedes usar solo azúcar de caña integral)
1 taza de leche de almendra
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de una naranja
Zumo de una naranja
70 gramos de Chocolate sin azúcar
Tienes todo??? pues manos a la obra!
Mezclamos los huevos, azúcar, esencia de vainilla, ralladura de naranja y el zumo unos 3 minutos hasta que estén bien integrados todos los ingredientes… Ahora vamos añadiendo poco a poco las harinas y una vez que obtienes una mezcla homogénea añadimos la leche y seguimos batiendo unos 2 minutos más.
Ahora derrite el chocolate con un poco de leche de almendra (no mucho solo para derretirlo) puedes hacerlo en el micro o a baño de María…. Vierte la mezcla en el molde que vas a llevar al horno (si no es de silicona engrasar previamente) ahora vierte el chocolate sobre la mezcla en forma de círculos y muévelo un poco por toda la mezcla sin mezclar mucho y con movimientos suaves con la ayuda de un palito de madera por ejemplo!
Lleva al horno por 45 minutos a 180 grados, pero cuidado que ya sabes que cada horno es un mundo.
Espera que enfríe un poco y desmoldar…. Espero os guste!!!
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