Tarta cremosa de fresa

Buenas, buenas! Saquen papel, lápiz y vamos a preparar esta delicia!

Espero os guste esta rica tarta de fresas y queso crema!

Receta:

350 gramos de harina de avena integral
1 litro de leche de avena (ó la que uses)
100 gramos de aceite de coco
4 cdtas de stevia líquida
150 gramos de queso crema 0%
500 gramos de fresas
1 sobre de levadura
Chocolate sin azúcar para decorar

Proceso:

Mezclamos todos los ingredientes líquidos y dejamos batir unos 3 min. Reservamos y a continuación trituramos 250 gramos de fresas y lo añadimos a la mezcla anterior mientras continúa batiendo añadimos la harina y la levadura, batimos por unos 3 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Si está muy líquido añade un poco más de harina de avena integral.

Llevamos al horno por 45 min a 180 grados Centígrados. En todo caso,  vigila la cocción ya que cada horno es un mundo. Haz la prueba del palillo ó cuchillo para comprar que sale seco y está lista la tarta.

Para decorar picamos la tarta por la mitad y reservamos (de forma horizontal). Ahora mezclamos el queso crema 0% con el resto de las fresas y procesamos en una licuadora o tu preparador habitual hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Utilizamos esta mezcla para rellenar la tarta y cubrirla. Para finalizar rayamos chocolate sin azúcar por encima y listo!

Espero que os guste!!! El resultado? Una tarta muy rica y jugosa!!!