Una de las tartas más famosas, más deliciosas, más vistosas y más calóricas de la historia jajaja, vaya… pues nada, como no hay imposibles, aquí tenemos la versión fit de la red velvet y tengo que decir, quedó buenÍsima!!!
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo integral
1 taza de puré de remolacha
1/2 taza de cacao puro desgrasado
1 huevo + 5 claras
125g de queso fresco batido 0%
1/3 taza de aceite de coco
1 cucharada pequeña de vinagre de manzana
1 cucharada pequeña de colorante alimenticio (color rojo)
1 cucharada de esencia de vainilla
Stevia al gusto
Bate las claras y el huevo hasta que estén muy espumosos. Ve incorporando poco a poco los ingredientes líquidos y después los secos mientras remueves hasta integrar todo y eliminar los grumos.
Coloca en un molde y hornea durante 20-25 a 180 grados centígrados.
*Igualmente haz la prueba del palillo para comprobar que sale seco y el bizcocho está listo.
Frosting:
Queso fresco batido 0% + vainilla + whey protein sabor vainilla (opcional). Esto puedes hacerlo un poco a ojo e incluso puedes agregar un poco de queso crema para que tenga mas consistencia y stevia si le falta dulzor.
Con estas cantidades, la red velvet fit rendirá para 4-6 porciones.
TIPS:
La harina la puedes sustituir por la de avena, espelta, arroz o la que prefieras.
El queso fresco batido lo puedes sustituir por yogurt griego, desnatado ó la leche de tu preferencia.
Recuerda que siempre puedes obviar y/o reemplazar ingredientes.
Las medidas de las tazas y cucharas, son las medidas standard de repostería. Son fáciles de conseguir y súper económicas. 1 taza = 240ml.
Ahora a disfrutar de esta delicia saludable! Comparte y coméntame cuando la prepares 🙂 Hasta el próximo post! <3
P.D. Y si te gustan mucho mucho los postres fit, aquí te comparto un brazo gitano que también te encantará 🙂 AQUÍ
Isabel Delima @LoDiceisa
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