¡Hola mis amores! Que alegría venir por aquí con esta maravilla de receta saludable 2×1! Unimos en una sola tarta, la deliciosa red velvet y la tarta de queso. Sin duda, el resultado es espectacular.
Parece un poco complicada pero les adelanto que para nada lo es. El puntito es hacer un marmoleado chulo y bonito, para que sea más vistosa. pero de resto, es sencilla y además, riquísima.
Aquí en casa fue todo un éxito. Así que vamos a ello!
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo integral
1/2 taza de cacao puro desgrasado
1 huevo + 5 claras
1 taza de leche
1/3 taza de aceite de coco
1 cucharada pequeña de vinagre de manzana
1 cucharada pequeña de colorante alimenticio (color rojo)
1 cucharada de esencia de vainilla
Stevia al gusto
Ralladura de naranja
Procedimiento:
Primero mezcla la leche con el vinagre y espera 10 minutos a que se corte. Esto será la buttermilk, ingrediente esencial en la receta de la red velvet.
Luego, bate las claras y el huevo hasta que estén espumosos. Ve incorporando poco a poco los ingredientes líquidos y después los secos mientras remueves hasta integrar todo y eliminar los grumos.
Mezcla de Cheesecake: 1 huevo + 100 grs de queso crema light + 1 cucharada de vainilla + stevia al gusto
Coloca en un molde la mitad de la mezcla de red velvet. Después una capa de cheesecake y repite el procedimiento. Al final, haz el marmoleado con la mezcla de queso por encima y removiendo con un palillo para hacer las espirales. Hornea durante 20-25 a 180 grados centígrados.
*Igualmente haz la prueba del palillo para comprobar que sale seco y el bizcocho está listo para sacar del horno.
▫️La harina la puedes sustituir por la de avena, espelta, arroz o la que prefieras.
▫️El queso fresco batido lo puedes sustituir por yogurt o leche de tu preferencia.
▫️Recuerda que siempre puedes obviar y/o reemplazar ingredientes.
▫️Las medidas de las tazas y cucharas, son las medidas standar de repostería. Son fáciles de conseguir y súper económicas. 1 taza = 250 gramos.
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Isabel Delima @LoDiceIsa
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