Porridge de quinoa dulce.
Prueba esta deliciosa opción para desayunar. Un plato completo, nutritivo y saciante.
Ingredientes:
50grs quinoa previamente lavada
1 1/2 tazas de agua
media batata o boniato pequeño pelado y picado en cubos
1 taza de leche e almendras sin azúcar
1 ramita de canela
Ralladura de limón
esencia de vainilla
Preparación:
1. Coloca en fuego alto la leche de avena con la limadura de limón, la canela y la vainilla. Al hervir, retirar del fuego y reservar.
2. Cocina la quinoa con el boniato: coloca en fuego alto la quinoa previamente lavada, la batata (boniato) y el agua. Se cocina igual a un arroz. Ve removiendo constantemente para que no se peguen. Una vez la quinoa haya absorbido el agua retirar del fuego. Notarás que está lista porque sus perlas se inflarán.
3. Inmediatamente retires la quinoa del fuego agrega la leche aromatizada y ve removiendo simultáneamente.
4. Coloca en un bowl y agrega semillas o frutos secos a tu gusto. También puedes agregar un poco de canela en polvo por encima.
Tip: Si quieres ahorrar tiempo deja la quinoa y el boniato cocinados desde el día anterior. Incluso recuerda que si cocinas el boniato en el horno o al vapor preservarás mejor sus propiedades.
@adriwhiteland
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