Pechugas de pollo rellenas

Buenas buenasssss! ¿Que tal van pasando las fiestas? ¿Han comido demasiado?

Espero que vayan sobrellevando todo con equilibrio y moderación 🙂 Lo importante en estas fechas es NO aplicar el todo ó nada. Es decir, si comemos muchísimo en alguna cena, por ejemplo, no pasa nada… continúa luego con tus comidas normales, vale? Así nos sentiremos mejor!

Dicho esto, les cuento que me acabo de embarcar en un proyecto muy bonito con el equipo de “Mas que salud“, en el que compartiremos vídeo recetas muy sencillas, deliciosas, saludables y enfocadas a la dieta mediterránea, que sin duda es una maravilla…

Para estrenarnos con “Más que dieta mediterránea” decidimos preparar unas pechugas de pollo camperas rellenas, con un toque navideño. Una opción maravillosa para compartir durante las fiestas con toda la familia.

La receta es muy fácil de hacer, ademas les hicimos el paso a paso para que no pierdan detalle del proceso. Escogimos los mejores ingredientes y el resultado fué increíble.

Toma nota de los ingredientes y no te pierdas la vídeo receta porque te va a encantar.

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo Campero BIO limpias. Carrefour

1 cebolla BIO

2 puerros

2 dientes de ajo BIO

150 gramos de jamón de paleta Ibérica. Carrefour

2 peras Conferencia BIO. Carrefour

150 gramos de tomates secos

1 puñado de pasas BIO

2 vasos de vino blanco de Alicante

125 gramos de queso ricotta

Un puñadito de aceitunas sevillanas deshuesadas manzanilla BIO

Aceite de oliva BIO de Carrefour

2 hojas de Laurel Carmencita

Molinillo Sal Pimienta de Carmencita

Primero, pon en remojo los tomates deshidratados mientras vas preparando el resto.

En un bowl, mezcla todos los ingredientes sólidos.

En una tabla, corta las pechugas de pollo campero con un cuchillo bien afilado. Justo en el centro haz una especie de bolsillo, luego coloca sal y y pimienta.

En el hueco que hemos hecho el bolsillo, vamos a introducir el relleno, al que ya hemos agregado incluso el tomate hidratado.

Con un hilo, vamos a atar el pollo ligeramente, solo para que el relleno no se salga del pollo.

Colocamos las pechugas en una bandeja, un poco de aceite de oliva, unas hojas de laurel y el vino blanco. Horneamos durante 30 minutos a 180 grados centígrados y listo. ¡Una maravilla!

Para ver la vídeo receta detallada, haz click AQUI

Si te apetece un postre healthy, te comparto también una opción buenísima Aquí

Felices fiestas y seguimos conectados como siempre 🙂

Isabel Delima @LoDiceisa

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