Noodles de Boniato con Sriracha y Pollo

Rica comida, saludable y original! Una receta que te encantará compartir en familia.

Ingredientes:

• 250g de noodles de boniato sin gluten
• 1 calabacín
• 2 dientes de ajo
• ajos tiernos

salsa sriracha:

• 3 cdas. de salsa sriracha
• 2 cdas. de salsa de soja baja en sodio
• 1/2 cda. de miel
• 1/2 cdta. de ralladura de jengibre
• 1/4 taza de agua

Preparación paso a paso:

1. Pon a cocer los noodles en agua hirviendo durante 5-6 minutos o según las indicaciones del empaque.
2. Mezcla en un recipiente aparte la salsa sriracha, soja, miel, jengibre y agua, revuelve hasta integrar todo muy bien. Utiliza la mitad de la mezcla para marinar el pollo mientras preparas el resto.
3. En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva sofríe los ajos y el calabacín, agrega luego el pollo y dejalo cocinar.
4. Cuando esté todo hecho añande los noodles en la misma sartén y agrega el resto de la salsa sriracha que habías reservado revolviendo unos minutos con el fuego bajo.
5. Sírve con ajos tiernos recién cortados y pimienta tricolor recién molida.

Buen provecho!