Para endulzarnos un poco durante estas fiestas de halloween, les traigo una recetita saludable y con una decoración súper chula y sencilla (of course) que seguro impresionará a más de uno… y si tienes peques en casa, ya es un éxito asegurado 😉
Toma nota:
1/2 taza de harina de avena integral
1/3 taza de puré calabaza asada
1 huevo + 5 claras
1/8 taza de leche de almendras sin azúcar
2 cucharadas de aceite de coco
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Zumo de media naranja
Stevia y esencia de Vainilla al gusto
Ralladura de piel de naranja
Procesa todos los ingredientes, primero el huevo con las claras hasta que estén espumosos, luego el resto de ingredientes líquidos y después, poco a poco los ingredientes secos, hasta obtener una mezcla suave, cremosa y homogénea.
Coloca en moldes y hornea durante unos 15 minutos aproximadamente a 180 grados centígrados.
El “frosting” es queso fresco batido 0% con stevia, esencia de vainilla y colorante alimenticio. Puedes usar también algún yogur y agregar Whey proteín para darle un extra power!!! Usa una manga pastelera y decora a tu gusto.
Atencion:
La calabaza/auyama, la puedes hacer asada al horno ó micro, al vapor ó hervida. Luego la trituras y listo.
En cuanto a la harina puedes sustituir por la de tu preferencia, de arroz, espelta, trigo integral, etc. Igualmente aplica con el tipo de leche.
Para más recetitas y tips saludables: VIDAFITYACTIVA
¡Mucho Love!
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