Galletas saludables de canela

Aquí les traigo una receta muy rica, sencilla y saludable! Una galletitas ideales para merendar y con una cafecito de acompañamiento… Perfecto!

Listos? Saca papel, lápiz y  valos a ello!

*Galletas de canela*

Ingredientes:
1 1/2 taza de harina de avena integral
1/2 taza de harina de espelta integral
1 huevo
1/2 taza de leche vegetal o la que prefieras
2 cucharadas de aceite de coco u Oliva
3 cucharadas de azúcar de caña integral (o endulzar al gusto)
2 cucharadas de canela
Almendra en trozos para decorar (opcional)
1 huevo batido para pintar las galletas antes de meterlas al horno.

Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y manejable (no debe pegarse a las manos) si la masa se pega añadir un poco más de harina o si está muy seca un poco más de leche. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa y hacemos las galletas con la forma de más os guste (yo use un molde redondo pero pueden usar el que prefieran o cualquier objeto de la cocina que os sirva, como una tapa, taza, etc), ahora pintar las galletas con la ayuda de un pincel y añadir almendra en trozos por encima y al horno 15-18 min a 180 grados centígrados. Recuerda que cada horno es un mundo así que mejor vigilar la cocción.

OJO: puedes sustituir, agregar u obviar cualquiera de los ingredientes. Juega con lo que tengas en casa.

Espero os gusten y se animen a prepáralas en casa!

Hasta la próxima!

fuente imagen principal: Pinterest