Flan healthy de coco

Hoy traigo una de esas recetas que tanto nos gustan porque no solo es saludable y riquísima, sino que además, lo único que necesitas son 5 ingredientes para prepararla. ¡Vamos a por un flan healthy de coco!

Otra cosa ideal de esta recetita saludable, es que es muy muy muy versátil y podríamos hacerla con una gran cantidad de ingredientes diferentes y siempre sale bien. YUM YUM! Vamos a ello…

Solo necesitamos:

6 huevos

1 lata de leche de coco

1 taza de leche de almendras sin azúcar

Stevia al gusto (ó el edulcorante de tu preferencia)

Para comenzar, necesitamos una flanera en la que vamos a hacer el caramelo con 1/2 taza de azúcar de caña integral. Ponemos el fuego muy bajo, agregamos el azúcar y vamos moviendo la flanera para que el caramelo se vaya formando en una capa fina y uniforme. Una vez listo, reserva.

Bate bien todos los ingredientes en una batidora, hasta que esté una mezcla espumosa y sin grumos. Sirve en la flanera sobre el caramelo.
Hazlo al baño María durante una hora y disfruta en familia.

Este flan lo puedes hacer con el tipo de leche que mas te guste. Podrías obviar el coco y usar boniato, calabaza, zanahoria, maíz, proteína de sabores en polvo, etc. Tal y como les dije, es súper versátil. 

Yo tengo acá en el blog otras recetas de flan healthy. El básico flan de huevos y una variación divertida que salió increíblemente rica y es el flan de remolacha. ¿Te animas a probar?

Leo sus comentarios y los espero por instagram para mas recetas y tips <3

Isabel Delima @LoDiceIsa