Cinnamon rolls saludables

Creo que los cinnamon rolls saludables entran en mi top 3 de postres favoritos! Y por lo que veo e intuyo, son también el favorito de muchos por aquí. Y es que ya, el olor que desprenden… es para babear! ¿Ó no?

Esta receta requiere un poco de tiempo para prepararla porque va por fases. Así que durante este tiempo de confinamiento que estamos tantísimo en casa, viene genial. Y te prometo, te va a flipar el resultado!

Busca estos ingredientes y prepárate para el olor que va a desprender tu casa y el edificio entero… YUM!

INGREDIENTES PARA LA MASA:

400 grs de harina de fuerza
50 grs de Mantequilla sin sal derretida
1 huevo
100 ml de Leche de Almendras sin azúcar (templada)
25 grs de levadura de panadería ó fresca
50 ml de agua tibia
1 cucharadita de azúcar de caña integral (para activar la levadura)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla

Primero mezcla la leche tibia con la levadura y azúcar, deja reposar durante 10 minutos.

Luego mezcla los ingredientes secos con todos los ingredientes húmedos, unifica y amasa bien.

Deja levar la masa durante media hora ó hasta que duplique su tamaño. Cubre con una toalla.

PARA EL RELLENO

50grs de mantequilla sin sal derretida
1 taza de azúcar de caña integral ó de coco (puedes usar miel)
2 cucharadas de Canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada

Mezcla y reserva.

Precalienta el horno.
Estira bien la masa con un rodillo. Coloca el azúcar poco a poco y esparce cubriendo toda la superficie.

Enrollar de punta a punto en modo tubo y cortar luego en trozos de unos 2 dedos de grosos.

Coloca los rolls en un bandeja apta para horno y dejar reposar nuevamente por 30 minutos. Engrasa la bandeja ó coloca papel vegetal en la base.

Pasada la media hora, antes de hornear, pincela los rolls con un poco de leche.

Ahora lleva al horno durante 20 minutos a 190 grados centígrados aproximadamente (Esto depende de cada horno). Otra cosa, es importante que coloques cada roll separado del otro, porque crecen mucho durante el horneado y se pueden pegar.

Deja atemperar los rolls por un ratito y sirve con el glaseado por encima.

PARA EL GLASEADO

Mezcla 1/2 taza de yogur griego, 1/2 taza de queso crema light, un chorrito de leche para aligerar la mezcla, stevia y esencia de vainilla.
Sirve por encima a tu gusto, espolvorea Canela y a disfrutar!

Comenta que te ha parecido esta delicia y si los preparas, enviame la fotito que me encantaría verlos. Es un exitazo asegurado, lo prometo!

Seguimos como siempre, con más recetitas saludables y con la energia a tope de power. ¡A por el finde!

Isabel Delima @LoDiceIsa