Uno de los postres son famosos y deliciosos, el cheese cake! Acá les muestro su versión Fit y saludable!
INGREDIENTES (para 8 raciones, en un molde de 20cm):
👉🏼BASE:
-110g de harina de centeno
-2 claras (80g)
-2 cucharaditas de canela
-1 cucharada de sirope de pancakes (Walden Farms)
-1 cucharada de aceite de coco (15g)
👉🏼RELLENO:
-500g de queso batido desnatado
-200g de queso de untar light (tipo Philadelphia)
-30g de proteína de vainilla (opcional)
-4 claras (160g)
-Edulcorante líquido
-1 Questbar sabor Cinnamon Roll
👉🏼CAPA SUPERIOR:
-2’5 cucharadas de sirope de pancakes
-1’5 cucharadas de canela molida
🍴Precalentar el horno a 180 grados.
➡️Mezclar todos los ingredientes de la base con la batidora. Verter la mezcla sobre un molde de silicona, presionando hasta que esté bien aplastado. Llevar a la nevera.
➡️Mezclar todos los ingredientes del relleno con la batidora, excepto la Questbar. Una vez mezclados, trocear la barrita en trozos pequeños y echarlos en la mezcla. Mover la mezcla y verterla sobre la base que habíamos reservado.
➡️Mezclar los ingredientes de la capa superior y con ayuda de una cuchara, para que no golpee directamente sobre la segunda capa, echarla sobre esta. Con un cuchillo remover con cuidado, formando remolinos.
Hornear unos 35/40 minutos. Apagar el horno y sacar el pastel.
IMPORTANTE!!! Sacadlo del horno pasado ese tiempo aunque penséis que no está hecho del todo. Por el centro debe de estar poco hecho ya que se solidificará en la nevera. Si se hornea más tiempo, puede quedar seca cuando se enfríe.
Una vez templada, llevar a la nevera y dejar que asiente toda la noche.
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