¿Has comido alguna vez cachapas? Hoy en día está muy en auge la comida venezolana. Se encuentra en cualquier lugar del mundo un restaurante venezolano, y en estos, siempre hay CACHAPAS!
Se trata de unas tortitas de maíz dulce, que puedes combinar con casi cualquier cosa y están riquísimas. Les voy a mostrar mi versión casera y saludable.
200 gramos de maíz en grano (puede ser congelado o en lata)
1 taza de leche (la de tu preferencia)
2 huevos enteros
1/3 de taza de harina de trigo integral (ó la que gustes)
1/2 taza de harina de maíz dulce. Esta harina la encuentras en carrefour ó en cualquier kiosko hindú de los que tienen un montón de productos internacionales. También puedes obviarla.
1 cucharadita de polvo de hornear
Edulcorante al gusto
1 cucharada de mantequilla sin sal
Sal al gusto
Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea y cocina a la plancha a fuego medio bajo, por ambos lados. ¡Delicia máxima!
Puedes acompañar con queso, jamón, pollo, cerdo, carne, sólo con nata, queso crema, aguacate, mantequilla… es súper versátil y como ven, fáciles de hacer.
En mis historias destacadas de instagram «CHEF» he dejado el paso a paso de la preparación. GO!
Espero te guste esta receta saludable, la compartas y me cuentes en los comentarios que te ha parecido…
Ahhh, y si luego te apetece un postrecito, también saludable, no te pierdas esta RED VELVET que está para chuparse los dedos… YUMMM!
Isabel Delima @LoDiceIsa
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